Tο καλαμάρι.....τέρας!!!!!

Καλή Σαρακοστή φίλες μου!!!!Θα αναρωτιέστε βέβαια τι είναι αυτό το καλαμάρι..Θα σας πω.Να τα πάρουμε από την αρχή.Είναι παρασκευή βράδυ ,ο άνθρωπος μου έχει πάει για ψάρεμα και κάποια στιγμή μιλάμε στο κινητό.  --τσιμπάνε τα ψάρια τι λέει?--Ποια ψάρια έχω πιάσει ένα <τέρας>καλαμάρι Σκέφτομαι :οι ψαράδες λένε τα ψέματα τους .Μου λέει-Ποιο μεγάλο καλαμάρι δεν έχει βγει στο Ηράκλειο!Λέω -Εντάξει εντάξει....

 Τελικά βέβαια είχε δίκιο ήταν 3 κιλά το <τέρας>

 Το καλαμάρι αυτό το έκανα σήμερα γεμιστό.
 Εγώ (για όσους δε με ξέρουν)δεν είμαι η κατάλληλη για να σας δώσω συνταγή,αλλά κατά παράδοξο τρόπο μου βγήκε καλό (η τύχη του πρωτάρη)Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι:

• 1 Τέρας καλαμάρι
• 2 κρεμμύδια τριμμένα(ξερά και φρέσκα)
• 1 φλ.τσ. λάδι 
• 2 φλ.τσ. ρύζι
• 4 κ.σ. σταφίδες
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι σκόρδο
• 1 φλ.τσ. άσπρο κρασί
• 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε κυβάκια και λίγο χυμό ντομάτας
• Να πω την αμαρτία μου έβαλα και μισό κύβο λαχανικών 

 

Πως το εκτέλεσα το τέρας

Έκοψα μικρά κομματάκια τα πλοκάμια .Σε κατσαρόλα  σόταρα το κρεμμύδι και τα πλοκάμια,τα έσβησα με το κρασί και πρόσθεσα την ντομάτα και τον μαϊντανό.

Μετά πρόσθεσα το ρύζι και πήρε 2 βράσεις,και στο τέλος έβαλα την σταφίδα .Μπορούμε να βάλουμε και κουκουνάρι αν θέλουμε η να αφαιρέσουμε την σταφίδα.Ότι θέλουμε κάνουμε .Άλλωστε η μαγειρική θέλει φαντασία!!!!Με αυτό το μείγμα γέμισα το καλαμάρι το έκλεισα στην άκρη με δύο οδοντογλυφίδες,για να μη φύγει το μείγμα και το έβαλα στο φούρνο.

     Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Χρειάζεται περίπου 1 φλ. νερό για να ψηθεί και να γίνει μαλακό.
Σερβίρεται και με πατάτες τηγανητές
Αν θέλουμε το περιχύνουμε με μια σάλτσα που έχουμε φτιάξει και καλή μας όρεξη!!!!

Καλά να περνάτε φίλες μου και μην ξεχνάτε:Ποτέ δε θα πεθάνουμε κουφάλα νεκροθάφτη!!!!!